Este año se celebra la tercera edición de nuestro Congreso Cocina con Queso y Humor, quien nos iba a decir que una reunión entre amigos se iba a convertir en un evento tan importante para nosotros.
El día 15 de noviembre la vamos a liar, en el Teatro Calderón de Peñaranda, que celebra su 25 aniversario desde su reapertura, ya que fue cerrado después de la guerra civil y no fue restaurado hasta 1991.
Inaugurado el 15 de agosto de 1881, por un grupo de peñarandinos, su arquitecto fue José Secall y la decoración del teatro la realizaron los Montesinos. Es un edificio de dos plantas, en la primera se encuentra el teatro y en la segunda el casino.
Peñaranda, Teatro Calderón
En el techo están representados al oleo temas de la fortuna, flores y amor. El exterior está adornado con medallones en recuerdo a los cuatro dramaturgos españoles: Tirso de Molina, Calderón de la Barca, Lope de Vega, Pedro de Alarcón y Moreto.
Un espacio único, con historia, como la que queremos hacer nosotros con el queso, y con nuestro Congreso Cocina con Queso. Por ello, el martes el escenario del Teatro Calderón recibirá a cocineros y cocteleros, actores y a La Antigua.
Teatro Calderón, Peñaranda
¿Qué cocineros estarán con nosotros?
Álvaro Plaza cocinero del restaurante Etxanobe de Bilbao, la tapa que ha elaborado es una “Panacota de queso con marshmallow de remolacha y tomate y esferas líquidas”
Julio César Macías, Jefe de cocina en La Pícara en Valladolid, que también nos acompañó el año pasado. Este año nos sorprenderá con una tapa “PicaOreo de queso”
Jesús López, cocinero de DOZE restaurante Premium Bar, no sé que habrá detrás de una tapa con este nombre “ Antiguate by Colgate”
Jefe de Cocina DOZE
Goyo Moreno, jefe de cocina del Parador de Zamora, desde el primer Congreso ha estado con nosotros. En esta tercera edición la tapa que va a elaborar es “Bizcocho dulce de zanahoria y queso”
David Martín Berrocal y Adrián Casado Navas, David de Lili Cook y colaborar de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta, ha elaborado para el Congreso una tapa “ Cheese Cake con fresas confitadas y galleta”. Adrián que también colabora en la Escuela de hostelería ha elaborado una tapa con farinate Hergaher “Empanada de farinato cremoso con miel».
Roberto Capone, propietario de La Antigua Tahona y de la Posada el Campanario estará con nosotros este año Cocina con Queso y Humor, la verdad que no me imagino que puede haber detrás de su tapa, a la que ha llamado “Ñ” ¿Qué tendrá preparado?
Roberto Capone
Y por último, y como no podía ser de otra manera Helio Flores, de Los Álamos Laboratorio Gastronómico. Él es en parte uno de los culpables de que esta locura siga hacia delante. Siempre nos sorprende, tengo que deciros que miedo me da, porque cuando se pone hacer locuras.. no hay quien le gane. Su tapa para el martes “Necesito el nombre”
Helio Flores, Los Álamos
Nuestro Congreso se llama Cocina con Queso y Humor, y este año hemos ido un poquito más allá, nos bebemos el queso, como ya habéis visto en Guía Peñín o Ginmotive.
Los encargados de elaborar los cocktail con queso son, Teo Marcos de Los Álamos, ha elaborado un cocktail con el que os daremos la bienvenida. ¿Qué llevará “El Capricho del abuelo”?
Quesoteca
Y David Rodríguez, Jefe de Barra en el DOZE Premium Bar, ha elaborado un cocktail… que estoy deseando probar. ¿Queréis saber el nombre? “Cómeme el higo relleno de requesón”
¿Promete verdad? Ya queda menos para este gran día, estoy emocionado, con ganas de que llegue. Son muchas las cosas que tenemos preparadas.
Y con tantas cosas, se me ha olvidado deciros que este año, nuestros amigos de Hergaher patrocinan el Congreso, así que vamos a disfrutar del queso, pero también del farinato, de Las Delicias de Vega y un montón de cosas más.
Gema y Raúl, Hergaher
No sé si se me olvida contaros algo, pero es que me invade la emoción, que os voy a decir, ya me conocéis y sabéis que estas cosas me encantan y me ponen muy nervioso.
Así que solo me queda deciros que os espero a todos el martes, en Peñaranda, Cocina con Queso y Humor y ¡Vente a freir morcillas!
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