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CÓMO VENDER QUESU

Experiencias y consejos sobre marketing

Requesón, ¿lo conoces?

Requesón, el sabor de aquellos años en los que la mejor merienda se hacía después de elaborar el queso. ¡Cuántos (y buenos) recuerdos! ¿Qué es el requesón? Es un derivado lácteo elaborado a partir de la ebullición del suero de leche sobrante de la elaboración de queso. Es decir, calentamos el suero a temperatura muy alta, cerca de la ebullición, se obtienen unos gránulos, que escurridos, es lo que conocemos como requesón.  Beneficios del requesón para la salud Es un producto bajo en grasas y sal. Rico en calcio, mineral esencial para cuidar la salud ósea. Buena fuente de líquidos, …Leer más

¿Qué es la premiumización?

Cambios en el mercado, hábitos de consumo que varían, nuevos consumidores que buscan algo más en los productos que compran; nosotros los encargados de analizar estas situaciones y ver qué demandan.  Quizás alguno de vosotros se haya preguntado qué significa exactamente premiumización, es una de las principales tendencias del mercado de consumo, el consumidor buscar productos Premium, éstos son artículos que cuestan un 20% más del promedio de los de su categoría. Estos datos fueron relevantes tras un estudio en el año 2017 “pautas de comportamiento del consumidor en Navidad” donde se señala dicha tendencia, que se extiende a un amplio …Leer más

Pastoreo e inclusión social, Curso de Innovación

La Fundación Mil Caminos organiza el Curso de Innovación Pastoreo e inclusión social, que se celebrará este fin de semana en la provincia de Salamanca, en el cual Quesería La Antigua participa.  Del 14 al 16 de mayo, se celebrarán los distintos actos de este curso de Innovación Pastoreo e inclusión Social Diferentes localizaciones elegidas, para revindicar el entorno rural y el saber de los oficios de la España vaciada que se encuentran en peligro de extinción.  Fundación Mil Caminos ¿Qué objetivos tiene la Fundación Mil Caminos? Quieren promover, favorecer y facilitar la integración social de colectivos y personas en …Leer más

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa afecta a un alto porcentaje de la población mundial (75%), hay grupos étnicos que son más propensos a padecerla; como los americanos o asiáticos.  En nuestro país entre el 20% y el 40% de la población es intolerante a la lactosa, ¿qué supone esto? La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir un azúcar llamado lactosa que se encuentra en la leche y los derivados lácteos. Para poder digerirla el cuerpo necesita una enzima llamada lactasa.  Esto se sucede cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de esta enzima. ¿Qué síntomas produce …Leer más

Origen de los alimentos: ¿qué importancia tiene conocerlo?

El hábito de los consumidores ha cambiado, tendencia por una alimentación saludable, con productos reales. Lo que lleva a querer tener mayor información sobre el origen de los alimentos, ingredientes, procesos y condiciones de elaboración. Además, cobra especial importancia la responsabilidad social de las empresas, así como la preocupación por el medio ambiente.   Desde hace unos años hemos observado el cambio que se estaba produciendo en el mercado y en los consumidores. Volviendo a lo natural, dejando a un lado los procesados.  Tendencia que se ha disparado durante la pandemia, volviendo a comprar en los comercios del barrio, consumo de …Leer más

¿Aún no sabes cómo comprar nuestros quesos? Ahora te los llevamos a casaCOMPRAR