Invertir, creérselo y soñar

por Fernando, el Queseru

5 marzo 2023

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Esta semana he sido invitado a participar en el foro de EL ESPAÑOL-Noticias de Castilla y León que se celebraba en Zamora bajo el título Zamora 2023: Buscamos soluciones donde expertos en fiscalidad diferenciada, industria, Silver Economy, patrimonio cultural y representantes institucionales se han dado cita junto a varios empresarios de la zona, para dar visibilidad a la provincia y poner en valor todo su potencial Quesería La Antigua como ejemplo de empresa activa Zamora es una gran tierra de oportunidades. Lugares en los que se instalan grandes empresas para producir y generar empleo. Aquellas que demuestran que los pueblos …Leer más

Yo Soy Muy de Pueblo

por Fernando, el Queseru

22 diciembre 2022

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Yo soy muy de pueblo ¿Y tú? Seguro que estos días, te habrá llegado por uno u otro canal, la campaña que desde Quesería La Antigua hemos lanzado estas navidades y que lleva por slogan “Yo soy muy de pueblo” Es una frase con una gran carga emocional, sentimental, de arraigo, de pertenencia… y por eso me gusta y la digo en cada una de mis ponencias, ya sea en Salamanca, en Zamora, en el pueblo más recóndito del país o en la ciudad más chic del momento. Ser de pueblo significa mucho. Y los que viven y trabajan fuera …Leer más

Premio Cum Laude otorgado por la Universidad de Salamanca

por Fernando, el Queseru

6 octubre 2022

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El lunes recibimos en Madrid el Premio Cum Laude sector primario alimentación y comercio que nos otorgó la Universidad de Salamanca a través de la Asociación de Antiguos Alumnos y Amigos de la Universidad de Salamanca. Orgullo y emoción al recibir este reconocimiento, que además nos impulsa para continuar con nuestra labor. Premio Cum Laude: ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? Tenemos que echar la vista atrás unos cuantos años para llegar al inicio de nuestra relación con la Universidad de Salamanca y su Fundación. Fue después de un viajé que realicé a Madrid; nos invitaron a un colegio para enseñar …Leer más

¿Cuál es el origen del Queso?

por Fernando, el Queseru

14 octubre 2021

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Cada vez el queso está más presente en nuestro día a día y en los momentos especiales. Es un alimento que no deja indiferente a nadie, del cual cada vez nos preocupamos por conocer más. Formación e información para disfrutar de este manjar. Hoy comenzamos por el principio: ¿cuál es el origen del Queso? Origen del queso Si prestamos atención a los hallazgos arqueológicos podemos sacar ciertas conclusiones de cómo y cuándo surgió el queso. No se puede fijar una fecha exacta, pero sí podemos asegurar que los primeros quesos aparecieron en el Neolítico, a raíz de la domesticación de …Leer más

Quesos de Oveja en España

por Fernando, el Queseru

6 septiembre 2021

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Mi pasión por el queso es un secreto a voces, en especial por los quesos de oveja. Tenemos la suerte de que en nuestro país se elabora una amplia variedad de este derivado lácteo, que hoy nos lleva a recorrer España. ¿comenzamos? Materia prima La leche de oveja tiene mayor aporte nutricional, porque es más rica en contenido proteico y graso, que la leche de vaca; es una fuente de vitaminas, oligoelementos y macrominerales, siendo rica en hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, fósforo, sodio y manganeso. Además se ha demostrado que la leche cruda de oveja tiene beneficios para la …Leer más

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