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enero 2019

¿Sabes hacer requesón?

¿Sabéis hacer requesón? desde el otro día que os hablé de él, en el artículo de mis postres favoritos con queso, lleva dando vueltas en mi cabeza. Y pensé, ¿cuántos lo habrán probado?  Recuerdo, aquellos años en los que mi madre Claudia hacía el queso, y a veces, con el suero hacía el requesón. ¡Madre mía! Recuerdo perfectamente aquel sabor, cierro los ojos y parece que estoy allí. Seguro que muchos de vosotros, sabéis a que me refiero, porque lo habéis comido muchas veces. No hay uno igual al que hacen las abuelas o las madres. Probablemente, todos habéis tomado requesón, …Leer más

Feria Sirha 2019

Mañana comienza la Feria Sirha 2019, del 26 al 30 de enero tenéis una cita con nosotros en Lyon, Francia. En vez el inicio de un artículo parece un anuncio, pero es importante que sepáis donde vamos a estar, allí vamos acabar el mes de enero. Una vez más, parte del Equipo de Quesería La Antigua estará esperándote para que conozcas nuestras novedades, recuerdes el sabor de nuestros quesos de siempre, y charles un ratito con nosotros. ¡Tenemos ganas de verte! Además, las ferias son duras, tanto para el expositor como para el visitante, son muchas horas, muchos clientes, muchos …Leer más

Mis postres con queso favoritos

Soy de los que prefiere un buen plato de alubias, un cocido con su tocino o  huevos fritos con patatas fritas y chorizo. Pero… si tengo que hablar de postres, elijo los que llevan queso. ¿Quieres saber cuáles son mis postres con  queso favoritos? Madre mía, que hambre me ha entrado solo de escribir estas tres líneas. Yo soy más de salado, pero a nadie le amarga un dulce. Tú, ¿qué prefieres, dulce o salado? Conozco gente que deja sitio para el postre, es decir, dejan sin comer algo del primero,  no acaban el segundo pero con el postre chupan …Leer más

Propósitos de Año Nuevo

¿Soñamos juntos? El año nuevo incita a ello, a imaginar, a pensar, a ilusionarnos. Nuevos retos, emociones y proyectos con los que soñar.  ¿Cuáles son vuestros propósitos para el Año Nuevo? Quizás pensaréis que soy un exagerado, pero si tengo que ser sincero, tengo la mirada puesta más en el 2020, que en el 2019. Aún tenemos un año por delante pero pasa tan rápido. Y tenemos tantas cosas que hacer. Cada año, por estas fechas hablamos de lo mismo, ¿qué tal las fiestas?, ¡feliz año! “Tenemos que vernos más” Propósitos para el Año Nuevo que se acumulan, la lista cada vez …Leer más