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agosto 2018

¿Sabes qué es un fromelier?

Hace casi un año de la primera vez que escuché la palabra fromelier, al principio pensé que había escuchado mal, pero no quería quedarme con la duda, ya me conocéis, entonces empecé a buscar información sobre ello. Un nuevo término o denominación que había surgido en el sector de la gastronomía. ¿Conocíais el término fromelier? ¿sabéis qué es? Esta palabra está formada por el prefijo «fro-« derivado del francés de la palabra fromage que significa queso, y “-melier” de sommelier. Mediante el término fromelier, se pretende definir al experto y/o profesional del mundo del queso, conocedor de su elaboración, variedades, …Leer más

10 cosas que sólo saben los amantes del queso

El queso es uno de esos alimentos que enamora, que apetece tomar a cualquier hora, y cada día son más las personas que caen rendidos a sus encantos; y la verdad, no me extraña. Hay 10 cosas que sólo saben los amantes del queso, ¿quieres conocérlas? Aunque cada día aprendemos algo nuevo sobre este alimento, son muchas las cosas que nos quedan por aprender; acerca de su origen, nuevos quesos, maneras de maridarlos o cómo comerlos. Para saber si tienes cerca amantes del queso o tú eres uno de ellos, puedes hacer una prueba, cuántas de estas 10 cosas sabías …Leer más

¡Comienzan las fiestas de Lumbrales!

Acabo de coger el ordenador para escribiros, sin saber muy bien que quería contaros, y al mirar el calendario me he dado cuenta que tan sólo queda una semana para las fiestas de Lumbrales, mi pueblo. Cómo pasa el tiempo, y cómo cambian las cosas, antes los días previos a las fiestas de Lumbrales ya eran una fiesta, todo el día con los amigos, preparando las cosas para la peña, esperando a que llegasen los amigos que estaban fuera, y ahora… una semana antes me doy cuenta de que van a empezar. Tengo que decir, que por muchos años que …Leer más

¿Por qué somos adictos al queso?

¿Os gusta el queso? ¿Cuántas veces al día lo tomáis? A mi el queso me encanta, y cada hora del día me parece un buen momento para disfrutar de un pedazo de este manjar. ¿Os pasa como a mí? Entonces, sois adictos al queso. Quizás estás leyendo esto, y piensas que me he vuelto loco, porque no son señales de ser adictos al queso, pero es que mientras escribía esas líneas me he imaginado una tabla de queso, un risotto, y de postre tarta de queso. Y estoy seguro que a muchos de vosotros os ha pasado lo mismo. Nunca …Leer más