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Artículos con la etiqueta: queseria la antigua

Jornada Académica en la Universidad de Nariño

La anterior pandemia registrada se produjo en 2009 con la gripe aviar. No fue la primera en la historia, pero entonces las redes sociales estaban despuntando en la sociedad. La del Covid-19 es la primera en la que se narran todos los acontecimientos en tiempo real. Ante la adversidad, ganas de trabajar, coraje y esfuerzo, mucho esfuerzo. La pandemia ha cerrado aeropuertos, fronteras, países, ciudades, pero no ha podido cerrar la comunicación y más en este momento en el que las nuevas tecnologías nos ofrecen multitud de herramientas para conectarnos, para seguir aprendiendo, para mostrar nuestros conocimientos. Y eso mismo fue lo …Leer más

Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora

Hace algo más de un año os contábamos que se había firmado el convenio para la constitución de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), de la cual somos patronos fundadores junto a otras 24 empresas de la provincia. ¿Por qué somos patronos fundadores? Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua, forman parte de Zamora 10, sociedad que surge para impulsara a Zamora y su provincia. Debido a la necesidad de un cambio, así como de poner en valor las fortalezas de Zamora. Ciudadanos, empresarios, asociaciones, Ayuntamiento de Zamora, Diputación de Zamora, La Junta de Castilla y León …Leer más

Catar un queso con los cinco sentidos

Presta atención, pon los cinco sentidos porque vamos a catar un queso. Son muchas las cosas que tenemos que tener en cuenta para percibir de la manera correcta todas las características. Estamos acostumbrados a cortarlo y comerlo, pero para poder valorar la calidad de un queso, tenemos que conocer las cualidades organolépticas óptimas, y así poder tener una opinión real del producto que estamos catando. Lo primero, la temperatura a la que debemos consumir el queso. Hay que conservarlo en frío, pero debemos atemperarlo un par de horas antes. Los quesos de pasta blanda  18 y 20 grados; entre 22 y 24 …Leer más

Verano 2020, ¿cómo será?

Por estas fechas siempre tenemos la misma conversación en casa, “¿A dónde vamos de vacaciones este año?”Aunque luego somos de los que reservan a última hora.  Pero este año es diferente y es inevitable pensar ¿cómo será el verano 2020? La vida nos ha cambiado, o al menos de momento no podemos vivirla como lo hacíamos hasta ahora. Cuesta hacer planes y pensar a largo plazo, porque quien sabe si luego habrá que cambiarlo todo. La verdad, no tengo ni idea de cómo va a ser el verano de este año, y si soy sincero con tantas cosas en la …Leer más

Conectados a través de las redes sociales

¿Cuántas vídeo-llamadas habéis realizado durante el confinamiento? ¿cuántas imágenes os habéis enviado a través de instagram? ¿cuántas de ellas os han sacado una sonrisa? Las redes sociales nos han ayudado a estar conectados. Pueden gustarte o no, pero es indiscutible que gracias a ellas hemos estado conectados. Ha sido la manera con la que ver el mundo sin movernos de casa. Y por supuesto, la forma de contactar con familiares y amigos con los que no convivimos y esta situación nos ha obligado a tener que ver a través de la pantalla. Probablemente no podamos calcular el tiempo que hemos …Leer más

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