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El Blog del Queseru

¿Cuál es el origen del Queso?

Cada vez el queso está más presente en nuestro día a día y en los momentos especiales. Es un alimento que no deja indiferente a nadie, del cual cada vez nos preocupamos por conocer más. Formación e información para disfrutar de este manjar. Hoy comenzamos por el principio: ¿cuál es el origen del Queso? Origen del queso Si prestamos atención a los hallazgos arqueológicos podemos sacar ciertas conclusiones de cómo y cuándo surgió el queso. No se puede fijar una fecha exacta, pero sí podemos asegurar que los primeros quesos aparecieron en el Neolítico, a raíz de la domesticación de …Leer más

Quesos de Oveja en España

Mi pasión por el queso es un secreto a voces, en especial por los quesos de oveja. Tenemos la suerte de que en nuestro país se elabora una amplia variedad de este derivado lácteo, que hoy nos lleva a recorrer España. ¿comenzamos? Materia prima La leche de oveja tiene mayor aporte nutricional, porque es más rica en contenido proteico y graso, que la leche de vaca; es una fuente de vitaminas, oligoelementos y macrominerales, siendo rica en hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, fósforo, sodio y manganeso. Además se ha demostrado que la leche cruda de oveja tiene beneficios para la …Leer más

La Trashumancia en España

La Trashumancia en España, es una tradición en vías de extinción. Práctica que ha sido siempre motor económico y cultural en todas las zonas de la Península, ¿por qué estamos dejando perder nuestro patrimonio inmaterial? ¿Qué es la Trashumancia? Es el desplazamiento anual de los rebaños desde las zonas altas de la Península, donde se realizan los pastoreos de verano; a las zonas bajas, lugar en el cual el ganado pasa el invierno. Es un sistema trashumante que se basa en la adaptación de los desplazamientos de los rebaños a los ciclos climáticos. ¿qué quiere decir esto? Que el ganado …Leer más

Leche de oveja en tu nevera ¿si o no?

¿Sabes cuántos vasos de leche bebes al día? ¿Alguno de ellos es de oveja? Os hago estas preguntas, porque es habitual que en nuestras neveras haya un brick de leche de vaca, pero ¿por qué no sucede esto con la leche de oveja? Si nos fijamos en los números, hay dos cosas que tenemos que tener claras, el consumo de leche animal cada vez es menor, casi un 30% menos desde el año 2000 y que el 81% de los consumidores toman leche de vaca. ¿Qué pasa con las otras leches? Puede que simplemente sea un hábito, nos hemos acostumbrado …Leer más

10 cosas que sabes si eres amante del queso

Si hay algo que caracterice al queso es que no puedes ignorarlo. O te encanta o lo odias, pero no puede resultarte indiferente. No importa si eres amante del queso o de los que no puede ni verlo, porque estoy seguro que estas 10 curiosidades sobre este derivado lácteo te van a interesar ¿Comenzamos? ¿Cuánto sabes de queso? El queso es un alimento conocido y producido en el mundo entero. Su consumo no se limita a una época del año y son múltiples las combinaciones que pueden hacerse. Sólo en nuestro país se producen más de 150 variedades, y hay …Leer más

¿Aún no sabes cómo comprar nuestros quesos? Ahora te los llevamos a casaCOMPRAR