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El Blog del Queseru

Jornadas Científicas Internacionales sobre la leche cruda

Valencia, Complejo Cultural La Petxina, es el lugar en el que se celebrarán las Jornadas Científicas Internacionales sobre la leche cruda. Así, que ya sabéis donde vamos a estar la semana que viene. Jornadas en las cuáles se cede la palabra a científicos, con una larga trayectoria en investigación para dar a conocer el ecosistema de la leche, y los beneficios para la salud de los lácteos de leche cruda. Espacio mediante el cual divulgar, debatir y fomentar la participación de científicos, queseros, técnicos, consumidores, sanitarios y periodistas; quiénes servirán de marco para impulsar la creación de una red internacional …Leer más

Resaca de emociones del VI Congreso

No se ni por donde empezar, y es que aún me dura la resaca de emociones que me ha dejado el VI Congreso Cocina con Queso y Humor. Siempre pienso que “complicado el año que viene para sorprenderos”y resulta que uno de los más sorprendidos de este año, he sido yo. 25 años dan para mucho, a estas alturas, ya todos os habéis enterado que Gestión Agro Ganadera está de aniversario. Hace 25 años que Jesús Cruz y yo, iniciamos esta aventura. ¡Quién nos iba a decir a nosotros, que íbamos a soplar las velas de este cumpleaños en el …Leer más

¡Ha llegado el VI Congreso Cocina con Queso y Humor!

Contando las horas, para el VI Congreso Cocina con Queso y Humor, llevamos tiempo contando los días, y aunque parecía que nunca llegaba. ¡ya estamos aquí! Tenemos el Teatro Ramos Carrión llenito de cosas, como os habíamos adelantado, lo hemos invadido. Últimas pruebas para comprobar que todo está en su sitio. Ahí es donde queremos veros, cada uno en vuestro asiento, esperando a que comience el espectáculo. Una edición especial, ya que está dedicada a la mujer, ¿qué haríamos sin ellas? Sheila Blanco y Virginia Riezu, son las responsables de sacarnos alguna que otra carcajada, presentadora y monologuista, a las …Leer más

Contando los días para el VI Congreso Cocina con Queso y Humor

Parece mentira que haya pasado casi un año de aquella noche, me parece increíble que ya estemos contando los días para el VI Congreso Cocina con Queso y Humor, es una suerte que podamos seguir realizando esta reunión entre amigos. Aunque cada año, le damos una vuelta más a todo esto, porque nos gusta sorprenderos, y el trabajo que hay que realizar es mucho, no deja de ser un rato para pasar entre colegas. Una noche para disfrutar del queso, de la cocina y del humor, porque a todos nos hace falta distraernos un rato, reírnos de todo sin pensar …Leer más

4 Quesos Italianos que voy a probar

La semana pasada os hablaba de la Feria Slow Food Cheese, en dos días nos vamos. La maleta ya la tengo lista, y ¿queréis saber qué estoy haciendo ahora? buscando restaurantes en los que disfrutar de diferentes quesos italianos. Son muchos los quesos que vamos a encontrar en la feria, de Italia y de otros países, pero estoy echando un vistazo para saber donde podemos sentarnos un poco, a descansar y a disfrutar de un buen queso. Hay una variedad infinita de buenos quesos y lugares donde probarlos, me ha costado decidirme, creo que tendré que hablar con mi equipo …Leer más