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QURIOSIDADES

El Queseru comparte temas que le interesa

¿Qué es la economía circular?

Hace algún tiempo os hablaba del cambio de hábito en los consumidores; de la modificación en el etiquetado de los productos lácteos. Los consumidores están cambiando, el mundo está cambiando, y las empresas también lo están haciendo.  Cada vez más, escuchamos el término: economía circular. ¿Sabéis qué es? Economía circular: definición Se define: nuevo sistema económico y social que tiene como objetivo “la producción de bienes y servicios al tiempo que reduce el consumo y el desperdicio de materias primas, agua y fuentes de energía” Según la Fundación Economía Circular: Apoyar el cambio hacia una economía eficiente en el uso de …Leer más

Los ojos del queso

Seguro que más de una vez te has preguntado que son esos agujeros que hay en la superficie del queso. Aunque los llamamos así, se denominan ojos del queso.  ¿Sabes por qué se forman?  Los ojos del queso, son el hueco que dejan las burbujas de dióxido de carbono al escapar en las últimas fases de maduración.  Gas que es liberado durante la fermentación láctica por las bacterias propiónicas, que son denominadas así ya que producen ácido propiónico, que contribuye a dar gusto al queso.  También son producidos por la manipulación (manual o mecánica) durante el llenado de los moldes …Leer más

Verano 2020, ¿cómo será?

Por estas fechas siempre tenemos la misma conversación en casa, “¿A dónde vamos de vacaciones este año?”Aunque luego somos de los que reservan a última hora.  Pero este año es diferente y es inevitable pensar ¿cómo será el verano 2020? La vida nos ha cambiado, o al menos de momento no podemos vivirla como lo hacíamos hasta ahora. Cuesta hacer planes y pensar a largo plazo, porque quien sabe si luego habrá que cambiarlo todo. La verdad, no tengo ni idea de cómo va a ser el verano de este año, y si soy sincero con tantas cosas en la …Leer más

¡Gracias por no parar!

Cuesta acostumbrarse al silencio que hay en las calles de nuestras ciudades; apenas hay coches circulando, ni personas caminando. Las pocas que hay van a trabajar o hacer la compra. ¡Gracias a todos los que seguís! Esas son las dos únicas tareas que nos permiten bajar a la calle, imprescindibles en nuestra vida. No podemos dejar de trabajar y tenemos que comer. ¿Y quién está detrás de eso? En primera línea nuestros agricultores y ganaderos, el sector primario, ellos tan olvidados siempre y una vez más demuestran que están hechos de otra pasta. No paran, día a día salen a …Leer más

Precios Justos para el campo

Agricultores y ganaderos en pie de guerra, carreteras cortadas por los tractores que deberían estar trabajando en el campo. ¿Qué está pasando?  la gente se ha cansado, ha despertado y piden precios justos para sus productos. ¡Ya era hora! Esto es lo único que puedo decir. Quizás no somos conscientes, pero las personas que trabajan en el campo no entienden de días festivos, ni de horario laboral; mucho menos de teletrabajo. Algo tan fácil de entender como que “Si el campo no produce, la ciudad no come” parece que se nos ha olvidado. Y perdonad que os lo diga pero es …Leer más

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