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QURIOSIDADES

El Queseru comparte temas que le interesa

Mis propósitos de año nuevo, ¿cuáles son los tuyos?

¡Feliz Navidad! ¡Feliz Año Nuevo! Y mis propósitos de año nuevo son.. creo que son las tres cosas que más he escuchado en estos días. Es algo que sucede todos los años por estas fechas. Las ganas de hacer cosas, de cambiar, de mejorar, de aprender son infinitas, ¡ojalá nos durasen todo el año! Estaréis de acuerdo conmigo que a final de año, y los primeros días del siguiente tenemos ganas de hacer un montón de cosas. Eso sí, según van pasando los días, los propósitos de año nuevo se van quedando en el olvido, cada vez tenemos menos fuerza …Leer más

¡Feliz Navidad!

Parece increíble que estemos aquí de nuevo, recordando todo lo que nos ha traído este 2019, y hablando de Navidad otra vez. ¿Cómo pasan tan rápido los años? No se si es una sensación que sólo tengo yo, o a vosotros os pasa lo mismo. Comienza el año, y parece tan largo, un montón de planes, de propósitos, en definitiva de cosas para hacer. Y como quien no quiere la cosa, llega diciembre, no te das cuenta como has llegado hasta ahí, pero la verdad es que ya estás con el árbol de Navidad en el salón de casa, celebrando …Leer más

Jornadas Científicas Internacionales sobre la leche cruda

Valencia, Complejo Cultural La Petxina, es el lugar en el que se celebrarán las Jornadas Científicas Internacionales sobre la leche cruda. Así, que ya sabéis donde vamos a estar la semana que viene. Jornadas en las cuáles se cede la palabra a científicos, con una larga trayectoria en investigación para dar a conocer el ecosistema de la leche, y los beneficios para la salud de los lácteos de leche cruda. Espacio mediante el cual divulgar, debatir y fomentar la participación de científicos, queseros, técnicos, consumidores, sanitarios y periodistas; quiénes servirán de marco para impulsar la creación de una red internacional …Leer más

Trabajando hacia un mundo más sostenible

Son varios los artículos que he leído estos días sobre la gastronomía sostenible, la sostenibilidad del medio ambiente, hábitos que deberíamos cambiar para cuidar del planeta. Estas lecturas me hicieron pensar, y ver qué podía hacer yo y qué podíamos hacer en Quesería La Antigua para aportar nuestro granito de arena; me di cuenta que son varias las acciones que realizamos de la manera adecuada. ¿Quieres saber cuáles son? Si nos fijamos en nuestro queso, este es perfecto para aquellas personas que buscan quesos de verdad. Para los realfooders, que no sabía que era, pero ya me he enterado. Sólo …Leer más

Test para saber si eres un cheeselover

Queso, ese alimento que genera “adictos”, locos enamorados, cheeselover; un millón de maneras de definir a un amante del queso, pero ¿eres tan bueno como crees? ¡Vamos a comprobarlo! Hay tantas variedades de queso como puedas imaginar, los hay de vaca, de cabra, de oveja, de las tres leches y hasta de búfala. Puedes encontrarlos tiernos o añejos, cremosos o queso azul. El queso puedes tomarlo en el desayuno, en la comida, de plato principal o como postre. Puedes disfrutar de él, solo o acompañado. Y no me refiero a comértelo tu solo o compartirlo, hablo de maridajes con el …Leer más