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QURIOSIDADES

El Queseru comparte temas que le interesa

Test para saber si eres un cheeselover

Queso, ese alimento que genera “adictos”, locos enamorados, cheeselover; un millón de maneras de definir a un amante del queso, pero ¿eres tan bueno como crees? ¡Vamos a comprobarlo! Hay tantas variedades de queso como puedas imaginar, los hay de vaca, de cabra, de oveja, de las tres leches y hasta de búfala. Puedes encontrarlos tiernos o añejos, cremosos o queso azul. El queso puedes tomarlo en el desayuno, en la comida, de plato principal o como postre. Puedes disfrutar de él, solo o acompañado. Y no me refiero a comértelo tu solo o compartirlo, hablo de maridajes con el …Leer más

Enclave de arte paleolítico en La Fregeneda

Son muchas las veces que os he hablado de mi pueblo, donde nací y crecí. Siempre os he dicho que era tierra de pastores milenarios y aquí tenéis las pruebas, han descubierto un enclave de arte paleolítico en La Fregeneda. En Arroyo de las Almas, un paraje próximo a la desembocadura del río Águeda, en el río Duero ubicado en La Fregeneda, es el lugar en el que han descubierto el enclave de arte al aire libre; creen que hay aproximadamente 600 grabados de diversas épocas. Pero son 21 de ellos los que han podido estudiar de forma más detallada. …Leer más

Descubriendo quesos raros

Por muchas cosas que veamos, siempre hay algo que llega para sorprendernos. Eso que nos deja sin palabras, y a veces incluso pensamos “cómo no se me ha ocurrido a mi” eso me ha pasado cuando he descubierto estos “quesos raros” Soy de los que piensa que siempre hay algo que aprender, que nunca es tarde para saber más, y si hablamos de queso más aún. Son tantas cosas las que nos quedan por descubrir. Entre los últimos descubrimientos que he tenido se encuentran estos quesos raros, ¿hubierais pensado alguna vez en un queso elaborado con leche de yegua? ¿Y …Leer más

Escuela Internacional de Industrias Lácteas

Trabajo, esfuerzo y constancia es la única manera que conozco para alcanzar nuestras metas. La unión del trabajo y el esfuerzo de varias empresas, ha hecho que la Escuela Internacional de Industrias Lácteas sea una realidad en Zamora. El 15 de mayo, se realizaba la firma de la constitución de la Escuela, al final, el trabajo que se llevaba haciendo durante mucho tiempo tomaba forma, y se hacía público. Ilusión, ganas y nervios, ya que es un proyecto muy importante para nuestro sector, a la vez que necesario, o al menos así lo veo yo. Actualmente, no existe en nuestro …Leer más

¿Qué hacemos con la corteza del queso?

¿Dejarías la corteza del queso en el plato? Hay quien lo tiene claro, y siempre la deja ahí. Y hay a quien le parece un pecado no comérsela. Y luego están aquellos, que no saben muy bien que hacer con ella. Un amante del queso, te diría que te la comas, pero.. ¡cuidado! Ya que no siempre es lo apropiado. Es muy importante saber qué cortezas se pueden comer y cuáles no. Podemos diferenciar, varios tipos de queso, fijándonos en su corteza; están los quesos frescos, los quesos de pasta hilada, la mozzarella, la burrata que son quesos sin corteza. Entre …Leer más