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septiembre 2019

Contando los días para el VI Congreso Cocina con Queso y Humor

Parece mentira que haya pasado casi un año de aquella noche, me parece increíble que ya estemos contando los días para el VI Congreso Cocina con Queso y Humor, es una suerte que podamos seguir realizando esta reunión entre amigos. Aunque cada año, le damos una vuelta más a todo esto, porque nos gusta sorprenderos, y el trabajo que hay que realizar es mucho, no deja de ser un rato para pasar entre colegas. Una noche para disfrutar del queso, de la cocina y del humor, porque a todos nos hace falta distraernos un rato, reírnos de todo sin pensar …Leer más

4 Quesos Italianos que voy a probar

La semana pasada os hablaba de la Feria Slow Food Cheese, en dos días nos vamos. La maleta ya la tengo lista, y ¿queréis saber qué estoy haciendo ahora? buscando restaurantes en los que disfrutar de diferentes quesos italianos. Son muchos los quesos que vamos a encontrar en la feria, de Italia y de otros países, pero estoy echando un vistazo para saber donde podemos sentarnos un poco, a descansar y a disfrutar de un buen queso. Hay una variedad infinita de buenos quesos y lugares donde probarlos, me ha costado decidirme, creo que tendré que hablar con mi equipo …Leer más

Slow Food Cheese

Han pasado ya dos años y aún recuerdo el primer día que pise la feria Slow Food Cheese en Bra Italia, había quesos por todos lados. ¡Y qué quesos! de los que pasarías una vida aprendiendo sobre ellos. Slow Food Cheese, una feria donde importa la calidad de los quesos que allí exponen. El modo de elaboración, buscan, quesos artesanos, “naturales”. Dos años, hace que comenzaron a explorar el mundo de los quesos naturales, siendo aquellos que están elaborados con leche cruda, producción propia, selección de la materia prima, y no producidos industrialmente. ¿Cuál fue la sorpresa? Que no eran …Leer más

¡Un mes para el VI Congreso Cocina con Queso y Humor!

La vida se pasa tan rápido, que cuando te quieres dar cuenta estás de nuevo preparando la vuelta al cole y pensando en Navidad. En el período entre una cosa y la otra está nuestro Congreso, este año celebramos el VI Congreso Cocina con Queso y Humor. He dicho vuelta al cole, pero podemos hablar de vuelta al trabajo, a la rutina. El mes de agosto ha pasado volando, días para desconectar y coger fuerzas para todo lo que nos espera. Se dice pronto sexta edición, pero son muchas las cosas que suceden entre una edición y otra. Cada vez …Leer más