La semana pasada os hablaba de la Feria Slow Food Cheese, en dos días nos vamos. La maleta ya la tengo lista, y ¿queréis saber qué estoy haciendo ahora? buscando restaurantes en los que disfrutar de diferentes quesos italianos. Son muchos los quesos que vamos a encontrar en la feria, de Italia y de otros países, pero estoy echando un vistazo para saber donde podemos sentarnos un poco, a descansar y a disfrutar de un buen queso. Hay una variedad infinita de buenos quesos y lugares donde probarlos, me ha costado decidirme, creo que tendré que hablar con mi equipo …Leer más
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Slow Food Cheese
Han pasado ya dos años y aún recuerdo el primer día que pise la feria Slow Food Cheese en Bra Italia, había quesos por todos lados. ¡Y qué quesos! de los que pasarías una vida aprendiendo sobre ellos. Slow Food Cheese, una feria donde importa la calidad de los quesos que allí exponen. El modo de elaboración, buscan, quesos artesanos, “naturales”. Dos años, hace que comenzaron a explorar el mundo de los quesos naturales, siendo aquellos que están elaborados con leche cruda, producción propia, selección de la materia prima, y no producidos industrialmente. ¿Cuál fue la sorpresa? Que no eran …Leer más
I Festival del Queso de Castilla y León
De Francia a Fuentesaúco, con parada obligatoria en Lumbrales, para las fiestas de mi pueblo. Cómo sabéis hemos estado en la Feria del Queso Azul de Auvergne, y el fin de semana que viene se celebra el I Festival del Queso de Castilla y León, en Fuentesaúco, ¿te lo vas a perder? Tres fines de semana seguidos sin parar, ¡menuda manera de acabar agosto! mañana la cabalgata en Lumbrales; pero antes de eso, he querido sentarme un ratito para contaros todo lo que nos espera. Ya habéis visto nuestro paso por Francia, hemos disfrutado muchísimo de esta feria. Y es …Leer más
Good Labels for good people
Hace unas semanas conocí las jornadas Good Labels for good people, que este año celebra su sexta edición, y en unos días yo seré uno de los ponentes. ¡Qué nervios y qué ganas al mismo tiempo! Coreti es el responsable de organizar este evento, pensado para mostrar, a través de la experiencia de los diferentes ponentes, las posibilidades que tienen nuestras empresas en el mercado. Tres ponentes estarán en las jornadas Good Labels for good people by Coreti, Javier Cebreiros, hablará acerca de la comunicación en la empresa “una forma diferente de entender la comunicación” y Javier Garduño, que nos hablará …Leer más
¿Quesos sin lactosa?
Hay cosas que no se conciben separadas, y otras que son imposibles de imaginar juntas, como por ejemplo una persona intolerante a la lactosa disfrutando de un pedacito de queso. ¿Hay Quesos sin lactosa? Quizás con este artículo voy un poco un tarde, o puede que haya quién aún no sepa, que cada vez es mayor el número de productos que pueden encontrarse en los supermercados para aquellas personas intolerantes a la lactosa. Leche, mantequilla, yogures y por supuesto queso, pero ¿todos los quesos sin lactosa son iguales? La respuesta está clara, no. Al igual que pasa con el resto …Leer más