Como cada año en el mes de abril, celebramos el Día de la Leche Cruda. En concreto, es el día de la valoración del queso elaborado con leche cruda.
Este año se celebra el día 22 de abril, un día en el que todos ponemos en valor nuestro producto. Un día muy importante porque nos permite dar a conocer los beneficios de los productos elaborados con leche cruda.
¿Por qué es importante celebrar el Día de la Leche Cruda ? Un día en el que todos nos unimos, y damos a conocer mediante diferentes actividades y eventos los beneficios que tiene la leche cruda.
Día valoración del queso elaborado con leche cruda, 2016
Principalmente, el queso de leche cruda es un alimento maravilloso, la expresión auténtica de una de las mejores tradiciones de la gastronomía, podemos considerarlo un arte, un estilo de vida.
Si vamos más allá es cultura, es patrimonio y sobre todo es tradición, una tradición que debemos mantener, porque corremos el riesgo de perderla.
Ya que estas características no concuerdan con los productos alimenticios de la actualidad, que están esterilizados y la homogeneización de los productos masificados.
Por eso, celebrar este día es tan importante, es conservar lo nuestro, lo de siempre. Es darle valor a un producto único, es un día necesario para que todos conozcan los beneficios de consumir este tipo de producto.
Elaboración de queso con leche cruda
La elaboración del queso de leche cruda supone el sustento de muchas familias, las que generación tras generación han aprendido a elaborar el queso de este modo y con esta materia prima.
Os quiero recordar, los motivos por los cuales deberíamos consumir más leche cruda, o alimentos elaborados con esta materia prima:
- El número de enzimas es mayor en la leche cruda que en la pasteurizada, un mayor número favorece a nuestro organismo.
- Además, nos proporciona todas los ácidos grasos necesarios para el organismo, teniendo un efecto importante en las funciones cerebrales y el desarrollo del metabolismo.
- Contienen mayor cantidad de minerales, como son el calcio y el magnesio, tan necesarios para nuestro organismo.
- La leche cruda contiene mayor número de vitaminas, A, C, D, E y K, además de algunas vitaminas del complejo B, muy importantes cada una de ellas ya que cumplen una función correspondiente en nuestro cuerpo.
El día 22, se realizarán diferentes eventos, talleres, actividades para disfrutar del queso elaborado con leche cruda.
Día de valoración del queso elaborado con leche cruda
No os preocupéis que os lo iremos contando todo, para que podáis disfrutar este día.
Consumamos leche cruda, disfrutemos del queso elaborado con leche cruda. Mantengamos nuestra historia viva.
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