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Artículos con la etiqueta: leche de oveja

Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora

Hace algo más de un año os contábamos que se había firmado el convenio para la constitución de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), de la cual somos patronos fundadores junto a otras 24 empresas de la provincia. ¿Por qué somos patronos fundadores? Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua, forman parte de Zamora 10, sociedad que surge para impulsara a Zamora y su provincia. Debido a la necesidad de un cambio, así como de poner en valor las fortalezas de Zamora. Ciudadanos, empresarios, asociaciones, Ayuntamiento de Zamora, Diputación de Zamora, La Junta de Castilla y León …Leer más

Post Coronavirus: Y ahora ¿qué hacemos?

En un abrir y cerrar de ojos la vida nos cambió. No éramos conscientes de lo que venía y de lo que el coronavirus significaría en nuestra vida. Era enero cuando comenzamos a escuchar hablar de “coronavirus” un virus que había en China, sin saber cómo ni cuando este bicho estaba en Italia, en la televisión no hablaban de otra cosa y de pronto ¡llegó a España! Recuerdo, esos días previos al confinamiento, habíamos estado en la Feria del Queso en Francia, y sentí miedo al ver como la gente entraba en nuestro país sin ningún tipo de control, ni protección. Desde …Leer más

La Trashumancia en España

La Trashumancia en España, es una tradición en vías de extinción. Desde hace muchos años, esta práctica ha sido el motor económico y cultural en todas las zonas de la Península. ¿Por qué se está perdiendo? ¿Qué es la Trashumancia? Es el desplazamiento anual de los rebaños desde las zonas altas de la Península, donde se realizan los pastoreos de verano; a las zonas bajas, lugar en el cual el ganado pasa el invierno. Es un sistema trashumante que se basa en la adaptación de los desplazamientos de los rebaños a los ciclos climáticos. ¿qué quiere decir esto? Que el …Leer más

Slow Food Cheese

Han pasado ya dos años y aún recuerdo el primer día que pise la feria Slow Food Cheese en Bra Italia, había quesos por todos lados. ¡Y qué quesos! de los que pasarías una vida aprendiendo sobre ellos. Slow Food Cheese, una feria donde importa la calidad de los quesos que allí exponen. El modo de elaboración, buscan, quesos artesanos, “naturales”. Dos años, hace que comenzaron a explorar el mundo de los quesos naturales, siendo aquellos que están elaborados con leche cruda, producción propia, selección de la materia prima, y no producidos industrialmente. ¿Cuál fue la sorpresa? Que no eran …Leer más

Turismo Gastronómico por Asturias

Norte o Sur, Este, Oeste, da igual qué parte de nuestro país elijas cómo destino para tus vacaciones, porque hay rincones en los que perderse en cualquier parte. Hay quien hace Turismo Gastronómico, elige que lugar visitar pensando en su comida, y pensando en quesos he elegido mi próximo destino: Asturias. No creáis que ha sido una elección fácil de hacer, porque en nuestro país se elaboran más de 200 tipos de quesos diferentes, y todos están ¡riquísimos! Pero había que elegir uno. La fabada asturiana, el pastel de cabracho, el chorizo a la sidra, callos a la asturiana o …Leer más

¿Aún no sabes cómo comprar nuestros quesos? Ahora te los llevamos a casaCOMPRAR