¿Qué está pasando en nuestros pueblos? Poco a poco la población rural, abandona su lugar, en busca de nuevas oportunidades, y casi sin darnos cuenta estamos ante un grave problema: la despoblación rural. Quizás pensáis que este tema no tiene mucho que ver con el queso, pero es la base, es la materia prima, tiene que ver y mucho. Y además, yo soy de pueblo de Lumbrales, y que cada vez el número de habitantes sea menor, es algo que me preocupa. La definición de población rural es: tipo de población ubicadas en zonas no urbanizadas que se dedican a …Leer más
Artículos con la etiqueta: queso de oveja
Queso rico y ¡saludable!
Aunque parezca increíble, o al menos a mi me lo parece, hay quien no tiene muy claras las propiedades y beneficios del queso para nuestra salud; que además de estar muy rico, es saludable. ¿no te lo crees? Son varias las ocasiones en las que hemos hablado de los beneficios y propiedades del queso, hace no mucho tiempo en el blog de Quesería La Antigua abordaron un tema que está de moda el realfooding y en concreto, el queso para realfooders. ¿Qué significa? es un movimiento que propone comer comida real, de verdad; vamos lo que he comido yo en …Leer más
¿Por qué se celebra el Black Friday?
Escucho en la radio descuentos por el Black Friday recibo emails, en los que hablan de las promociones por este día, y varias veces al entrar en Twitter era trending topic. ¿Qué está pasando? Todo el mundo está esperando el 29 de noviembre como agua de mayo, hay en establecimientos que los descuentos se han adelanto, o durarán todo el fin de semana, pero otros sólo los realizarán durante este día. Pero, ¿de dónde ha salido esta moda? Aunque parece que llevamos toda la vida celebrando el Black Friday, nada más lejos de la realidad; en nuestro país se celebra …Leer más
Viaje a Shangái: Feria CIIE
¡Impresionante! Aún estoy emocionado por lo vivido estos días en Shangái, en la Feria CIIE. Breve pero conciso, porque estos días han sido ¡acojonantes! Perdonadme la expresión. Hace mucho tiempo perdí la cuenta de las ferias a las que he asistido, son tantas, que ya no puedo contabilizarlas. Todas tienen algo especial, no importa si acudimos de visitantes o de expositores porque de todas ellas guardo buenos momentos. Pero reconozco que la experiencia de la Feria CIIE, ha sido única. Me ha sorprendido de manera buena en todo los sentidos; siempre te haces una idea de lo que puede ser; …Leer más
Resaca de emociones del VI Congreso
No se ni por donde empezar, y es que aún me dura la resaca de emociones que me ha dejado el VI Congreso Cocina con Queso y Humor. Siempre pienso que “complicado el año que viene para sorprenderos”y resulta que uno de los más sorprendidos de este año, he sido yo. 25 años dan para mucho, a estas alturas, ya todos os habéis enterado que Gestión Agro Ganadera está de aniversario. Hace 25 años que Jesús Cruz y yo, iniciamos esta aventura. ¡Quién nos iba a decir a nosotros, que íbamos a soplar las velas de este cumpleaños en el …Leer más