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Origen de los alimentos: ¿qué importancia tiene conocerlo?

Origen de los alimentos

El hábito de los consumidores ha cambiado, tendencia por una alimentación saludable, con productos reales. Lo que lleva a querer tener mayor información sobre el origen de los alimentos, ingredientes, procesos y condiciones de elaboración.

Además, cobra especial importancia la responsabilidad social de las empresas, así como la preocupación por el medio ambiente.  

Desde hace unos años hemos observado el cambio que se estaba produciendo en el mercado y en los consumidores. Volviendo a lo natural, dejando a un lado los procesados. 

Alimentos real food

Tendencia que se ha disparado durante la pandemia, volviendo a comprar en los comercios del barrio, consumo de los productos locales. Motivos por los cuales, los consumidores cada vez más, se preocupan por conocer el origen de los alimentos que añaden a su cesta de la compra. 

Según un artículo de la OCU:“Para el 57% de los consumidores es una cuestión de gran importancia conocer el origen de los productos; ya sea por elegir productos cercanos y más sostenibles, por desear colaborar en el desarrollo de una determinada zona o por curiosidad” 

elegir productos cercanos y más sostenibles

¿Por qué es importante conocer el origen de los alimentos?

Para fomentar el consumo local, y poder comprar productos de nuestro país o comunidad necesitamos saber su procedencia. 

  • Identificarlo: para ello es importante que exista un etiquetado claro, transparente, para que todos podamos entenderlo. En el cual se indique el país de procedencia, no reflejar únicamente UE, es decir, de la Unión Europea. 
  • Como hemos comentado anteriormente, los consumidores tienen interés y necesidad de saber si los productos son de procedencias española. 
  • Cabe destacar, que el origen del producto es más relevante incluso que la marca. 
Etiquetado productos lácteos

Legislación en España

En España, mediante el Real Decreto 1181/2018 de 21 de septiembre, relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado de la leche y los productos lácteos. Se obliga a incluir en el etiquetado el origen de la leche utilizada; de esta manera los consumidores están informados del país de procedencia de la leche empleada para la elaboración de los diferentes derivados lácteos

Productos de Cercanía

Cecilia Antún, Licenciada en Nutrición considera que «Un consumo responsable favorece la salud, genera un menor impacto ambiental y promueve el comercio justo» «conocer el origen de los alimentos que ingerimos, su estacionalidad y la forma en que se producen es clave»

Es importante conocer el origen de los productos, es que nos permite seleccionar aquellos que proceden de zonas cercanas. Provocando así un menor impacto medio ambiental al reducir las emanaciones de dióxido de carbono de los medios de transporte.

Consumo productos de proximidad

Además, conociendo la disponibilidad de éstos, podemos seleccionar alimentos más frescos, al ser de temporada, y por ello a mejor precio ya que hay mayor oferta en el mercado.

Otro de los motivos por el cual es importante esta información es para potenciar comercio justo, evitando situaciones de desigualdad, trabajo infantil o explotación laboral. 

Cada vez es mayor la información que tenemos de un producto y la empresa que lo elabora. De esta manera, las decisiones de compra se realizan en base a diferentes factores. 

Y tu, ¿te fijas en el origen de los productos que añades a tu cesta?

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