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Abril 2016

16 de Abril: Día de La Leche Cruda

Leche cruda, quizás uno de los alimentos más desconocidos en nuestro país. Los últimos acontecimientos acerca de la leche no son nada buenos, el precio cada vez es más bajo, y algunos ganaderos se ven en la obligación de cerrar por no poder cubrir costes. Y algunos, como yo, aquí seguimos, aguantando el temporal. Buscando alternativas para seguir adelante. Y porque os cuento esto, porque el 16 de abril se celebra el día de valoración del Queso elaborado con Leche Cruda. Y aquí, os doy unos motivos por los que deberíamos consumir más Leche Cruda. Las enzimas, ofrece más de …Leer más

La Estrategia en un Plan de Marketing

El otro día os hablaba de un plan de marketing, quizás de una forma muy generalizada, hoy quiero ser más concreto, y centrarme en la estrategia. ¿Qué es una Estrategia? Se define como una serie de acciones muy meditadas, encaminadas hacia un fin determinado. En definitiva, qué hacemos para llegar a dónde queremos. Entonces debemos enfocar nuestra estrategia, en función de lo que queremos conseguir. Y qué queremos conseguir, porque no es lo mismo, que nuestra estrategia esté enfocada hacia una marca personal, que a una empresa, una asociación, o que nuestro fin sea dar a conocer un producto. Una …Leer más

El Ministerio de Agricultura se carga la exportación de quesos artesanos españoles

Esta es la realidad del sector del queso y la exportación: Léelo por favor y comparte. Pascual es un Quesero de Rey Silo y amigo y me sumo a esta propuesta. Y no solo es el Queso! La exportación en esta última crisis económica ha sido la tabla de salvación de muchas empresas agroalimentarias españolas. Competir en los mercados internacionales requiere tener un buen producto a un precio competitivo, una estrategia de comercialización definida, una imagen y una presentación cuidada, y un estudio, lo más profundo que se pueda, del mercado exterior al que se pretende acceder. En seis años …Leer más

No Te Cortes

Ya sabéis que los días 4, 5, 6 y 7 de abril tendrá lugar el Salón Gourmets, este año no asistimos como expositores sino que participamos en una de las actividades organizadas por el Salón. Participamos en la segunda edición del Concurso Mejor Tabla de Queso que será el día 7 de abril, dónde se puntuará la destreza del corte, la presentación y decoración. Y allí estaremos acompañando y apoyando a nuestro cortador, Juan, que tiene una historia muy curiosa. Me sale solo, sin querer, pero siempre que veo a una persona veo en ella cientos de posibilidades. Cosas que …Leer más