Qué noche la de aquel día, en concreto que noche la del martes. No fue un martes cualquiera para mí, fue el martes en el que se celebró el III Congreso Cocina con Queso y Humor.
Nuestro Congreso Cocina con Queso y Humor, que ya ha celebrado su tercera edición. Ya os lo he dicho muchas veces pero quién me iba a decir a mí que una reunión de amigos se iba a convertir en algo tan grande.
Actores, Cocina con Queso y Humor
Un día muy ajetreado, ultimando los detalles para que todo estuviera perfecto. La verdad, es muy emocionante comenzar a preparar algo y ver el resultado final, lo más importante ver vuestras caras de emoción.
Comenzamos con una tabla de queso, preparada por Juan, nuestro Maestro Cortador, a continuación comenzaban los cocineros a presentar su tapas. Pero, ahí la sorpresa fue para mí.
Juan, Maestro Cortador
Jesús y yo no esperábamos emocionarnos así, pero Helio Flores, Goyo Moreno y Roberto Capone, tenían un regalo especial para nosotros. Expresaron su agradecimiento y cariño como ellos saben “cocinando”
La verdad, no sabría explicar con palabras lo que sentí en ese momento, desde aquí simplemente quiero agradeceros el gesto, el detalle, el cariño plasmado en vuestra obra de arte.
Obra de arte culinaria
La Gala continuó, ahora sí, como estaba prevista. David Berrocal de Lili Cook presentó su “Cheese Cake con Fresas confitadas y galletas”, Adrián Casado Navas de NH Salamanca nos hizo disfrutar con su tapa “Empanada de farinato cremoso con miel” Ambos colaboran con la Escuela de Hostelería de Santa Marta.
Quesoteca
Goyo Moreno, Jefe de cocina del Parador de Zamora nos presentó su tapa “ Bizcocho dulce de zanahoria y queso”, Álvaro Ponce de Moralvi elaboró una sopa de queso, que estaba.. y Jesús López Jefe de cocina de DOZE su original tapa “Antiguate y Colgate”
Cocteles con Queso
La novedad de este año fueron los cocteles con queso, pensamos si podemos cocinar con queso, porque no vamos a elaborar un coctel. Para eso contamos con Teo Marcos de Los Álamos que elaboró el coctel de bienvenida “El Capricho del Pastor” y David Rodríguez, jefe de barra del DOZE, dos cocteles que nos sorprendieron mucho “Cómeme el higo relleno de requesón” y “Uzhiki”
Helio Flores de Los Álamos nos presentó su tapa “Necesito el nombre”, él tan original y atrevido como siempre. Roberto Capone, mi italiano favorito, elaboró una tapa a la que llamó “Ñ”
Helio Flores y Roberto Capone
Para finalizar, Álvaro Plaza un joven con mucho talento, nos hizo disfrutar con su tapa “Panacota de queso con Masmellow de remolacha y tomate y esferas líquidas”; Julio César Macías, jefe de cocina de La Pícara nos deleitó con su tapa “PicaOreo de Queso”.
Bueno como veis un montón de tapas, que estaban para chuparse los dedos. Si tuviera que elegir una no sabría con cual quedarme. Y tengo que decir, que escribiendo este artículo me han entrado unas ganas de probarlas de nuevo.
Julio César y Álvaro Plaza
No, no os penséis que presentaron las tapas y nos fuimos para casa. Quedaba lo mejor, probarlas todas. En el salón nos esperaba #LaMesadeLaAntigua, Las Delicias de Vega, Jamón Dehesa de Prim..
Y un divertido photocall, por el que pasarse para tener un recuerdo bonito de este día.
Antes de despedirme, quiero dar la enhorabuena a los premiados, gracias por vuestra labor, merecíais este reconocimiento. En especial, quiero agradecer al #EquipoLaAntigua, su compromiso y buen hacer, soy consciente de que a veces las cosas no son fáciles.
A todos y cada uno de los que estuvisteis con nosotros, gracias por venir, gracias por acompañarnos.
A ti, Sara, gracias por el tiempo dedicado y el cariño puesto en organizar este evento.
¿Qué prepararemos para el año que viene?
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