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Artículos con la etiqueta: queso

Las Alianzas Locales

Las Alianzas Locales una iniciativa llevada a cabo por  E. Leclerc, que se realiza también en E. Leclerc Salamanca con la que pretenden acercar los productos de Salamanca a todos sus clientes. Una oportunidad especial, y muy importante para todos los que como nosotros apuestan por la elaboración de un producto de calidad. En los tiempos que corren es difícil encontrar productos como el nuestro, y como el de las empresas que forman parte de Las Alianzas Locales. El motivo es muy simple, cada día nos preocupamos menos porque el producto sea bueno, simplemente queremos venderlo. A mi lo que realmente …Leer más

Gestión Agro Ganadera Premio Vulcano 2017

Hace una semana el Equipo de Gestión Agro Ganadera recogía el Premio Vulcano en el Teatro Ramos Carrión, otorgado por la Cámara de Comercio de Zamora. Esta frase con la que comienzo el artículo podría ser el titular de cualquier periódico de la Zamora, pero sólo es la manera de comenzar mi artículo de hoy. Y sí, podéis imaginar que la satisfacción que siento por recibir Premio Vulcano es enorme. Y es que no todos los días se recibe un premio, y mucho menos Premio Vulcano. Cualquier reconocimiento a la labor realizada se agradece, pero cuando el premio es otorgado …Leer más

Papel del queso en la gastronomía

1.- Papel del queso en la gastronomía nacional e internacional Alimentos y bebidas son el principal sector industrial del país y representa el 10% de las exportaciones. En 2015 facturó 94.338 millones de euros, lo que supone casi el 3% del PIB nacional. Castilla y León es la primera productora de queso donde se fabrica el 30% del queso que se fabrica en España.  Históricamente ha sido motor económico de nuestro país, ademas de que a través de la trashumancia, y de los pastores se ha producido un intercambio cultural y gastronómico impresionante desde hace cientos de años… Aunque en este momento …Leer más

Cómo conservar el queso

¿Seguirá manteniendo el mismo sabor? ¿Por qué se me rompe al cortarlo? Estas son algunas de las preguntas que me hacéis, por eso hoy os digo unos pequeños consejos sobre cómo conservar el queso.  Y es que, la mayoría de las ocasiones no le damos el cuidado que necesita el queso para que sus características no varíen una vez abierto. Tenemos que tener en cuenta: 1.- Temperatura y formas  de conservarlo. La temperatura a la que conservamos el queso, tenemos que diferenciar entre los quesos de pasta blanda y los de pasta dura, éstos pueden conservarse entre los 8 y …Leer más

Avanzar a través de la gastronomía

El lunes 5 de junio se celebran las III Jornadas Gastro business: Avanzar a través de la gastronomía, organizadas por Facyre. Unas jornadas dirigidas a los profesionales del sector de la gastronomía y hostelería en nuestro país, siendo un punto de encuentro donde poder debatir sobre estrategias que se puedan realizar, tendencias del sector, cómo satisfacer la demanda del consumidor. Interesantes jornadas, a las que desde aquí te invito a que asistas, son gratuitas, tan sólo tienes que inscribirte en la siguiente dirección de correo electrónico: info@facyre.com Un programa que cuenta con diferentes profesionales del sector que nos darán su …Leer más