La Trashumancia en España

por Fernando, el Queseru

25 agosto 2021

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La Trashumancia en España, es una tradición en vías de extinción. Práctica que ha sido siempre motor económico y cultural en todas las zonas de la Península, ¿por qué estamos dejando perder nuestro patrimonio inmaterial? ¿Qué es la Trashumancia? Es el desplazamiento anual de los rebaños desde las zonas altas de la Península, donde se realizan los pastoreos de verano; a las zonas bajas, lugar en el cual el ganado pasa el invierno. Es un sistema trashumante que se basa en la adaptación de los desplazamientos de los rebaños a los ciclos climáticos. ¿qué quiere decir esto? Que el ganado …Leer más

Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora

por Fernando, el Queseru

30 septiembre 2020

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Hace algo más de un año os contábamos que se había firmado el convenio para la constitución de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), de la cual somos patronos fundadores junto a otras 24 empresas de la provincia. ¿Por qué somos patronos fundadores? Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua, forman parte de Zamora 10, sociedad que surge para impulsara a Zamora y su provincia. Debido a la necesidad de un cambio, así como de poner en valor las fortalezas de Zamora. Ciudadanos, empresarios, asociaciones, Ayuntamiento de Zamora, Diputación de Zamora, La Junta de Castilla y León …Leer más

Post Coronavirus: Y ahora ¿qué hacemos?

por Fernando, el Queseru

17 julio 2020

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En un abrir y cerrar de ojos la vida nos cambió. No éramos conscientes de lo que venía y de lo que el coronavirus significaría en nuestra vida. Era enero cuando comenzamos a escuchar hablar de “coronavirus” un virus que había en China, sin saber cómo ni cuando este bicho estaba en Italia, en la televisión no hablaban de otra cosa y de pronto ¡llegó a España! Recuerdo, esos días previos al confinamiento, habíamos estado en la Feria del Queso en Francia, y sentí miedo al ver como la gente entraba en nuestro país sin ningún tipo de control, ni protección. Desde …Leer más

¡Gracias por no parar!

por Fernando, el Queseru

2 abril 2020

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Cuesta acostumbrarse al silencio que hay en las calles de nuestras ciudades; apenas hay coches circulando, ni personas caminando. Las pocas que hay van a trabajar o hacer la compra. ¡Gracias a todos los que seguís! Esas son las dos únicas tareas que nos permiten bajar a la calle, imprescindibles en nuestra vida. No podemos dejar de trabajar y tenemos que comer. ¿Y quién está detrás de eso? En primera línea nuestros agricultores y ganaderos, el sector primario, ellos tan olvidados siempre y una vez más demuestran que están hechos de otra pasta. No paran, día a día salen a …Leer más

COVID19, ¿qué podemos aprender de esta situación?

por Fernando, el Queseru

25 marzo 2020

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La primera vez que escuchamos hablar en los medios de comunicación sobre el COVID19 fue a finales del año. Tan sólo dos meses de diferencia entre esa noticia y la situación actual de nuestro país. Aunque nos parezca que ha pasado más tiempo, este virus ha necesitado menos de 60 días para cambiarlo todo, y desmontar todo lo que teníamos planeado. De no ser por el COVID19, estaríamos hablando de Alimentaria Barcelona, de cuanto queda para vernos, y de nuestro Summum 2020. Feria, que como sabéis ha sido aplazada hasta el mes de septiembre, donde os esperamos con los brazos …Leer más

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