Leche cruda, quizás uno de los alimentos más desconocidos en nuestro país. Los últimos acontecimientos acerca de la leche no son nada buenos, el precio cada vez es más bajo, y algunos ganaderos se ven en la obligación de cerrar por no poder cubrir costes. Y algunos, como yo, aquí seguimos, aguantando el temporal. Buscando alternativas para seguir adelante. Y porque os cuento esto, porque el 16 de abril se celebra el día de valoración del Queso elaborado con Leche Cruda. Y aquí, os doy unos motivos por los que deberíamos consumir más Leche Cruda. Las enzimas, ofrece más de …Leer más