¿Alguna vez, os ha pasado, entrar en un bar por primera vez y sentir que te conocen de toda la vida? A mi sí, y fue en uno de tantos viajes a Barcelona, donde conocí a un tipo especial, así como yo, pero en vez de loco por el Queso, loco por la Ginebra. Os voy a contar, cómo fue. Después de cenar, mi equipo y yo íbamos paseando tranquilamente, como no conocíamos la zona, no teníamos rumbo fijo. Y caminando, llegamos hasta un bar que nos gustó y decidimos entrar a tomar un Gin Tonic, nos sentamos y esperamos a …Leer más
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Queseru en USAL
Este viernes, daré una ponencia para los alumnos del Máster de Comercio Exterior MBA de la Universidad de Salamanca, a la que me ha invitado Julio Pindado y Oscar González. ¿Qué os voy a contar? Pues un tío de pueblo como yo, lo va hacer sencillo, y muy claro. Que es como a mi me gusta hablar para que lo entendamos todos. Como mi abuelo me enseñó, “aprende, enseña y enseña a enseñar” llevo toda mi vida aprendiendo y enseñando, el viernes me toca enseñar, la mejor manera de contribuir a las nuevas generaciones es dedicándoles un poco de mi …Leer más
16 de Abril: Día de La Leche Cruda
Leche cruda, quizás uno de los alimentos más desconocidos en nuestro país. Los últimos acontecimientos acerca de la leche no son nada buenos, el precio cada vez es más bajo, y algunos ganaderos se ven en la obligación de cerrar por no poder cubrir costes. Y algunos, como yo, aquí seguimos, aguantando el temporal. Buscando alternativas para seguir adelante. Y porque os cuento esto, porque el 16 de abril se celebra el día de valoración del Queso elaborado con Leche Cruda. Y aquí, os doy unos motivos por los que deberíamos consumir más Leche Cruda. Las enzimas, ofrece más de …Leer más
La Estrategia en un Plan de Marketing
El otro día os hablaba de un plan de marketing, quizás de una forma muy generalizada, hoy quiero ser más concreto, y centrarme en la estrategia. ¿Qué es una Estrategia? Se define como una serie de acciones muy meditadas, encaminadas hacia un fin determinado. En definitiva, qué hacemos para llegar a dónde queremos. Entonces debemos enfocar nuestra estrategia, en función de lo que queremos conseguir. Y qué queremos conseguir, porque no es lo mismo, que nuestra estrategia esté enfocada hacia una marca personal, que a una empresa, una asociación, o que nuestro fin sea dar a conocer un producto. Una …Leer más
El Ministerio de Agricultura se carga la exportación de quesos artesanos españoles
Esta es la realidad del sector del queso y la exportación: Léelo por favor y comparte. Pascual es un Quesero de Rey Silo y amigo y me sumo a esta propuesta. Y no solo es el Queso! La exportación en esta última crisis económica ha sido la tabla de salvación de muchas empresas agroalimentarias españolas. Competir en los mercados internacionales requiere tener un buen producto a un precio competitivo, una estrategia de comercialización definida, una imagen y una presentación cuidada, y un estudio, lo más profundo que se pueda, del mercado exterior al que se pretende acceder. En seis años …Leer más