Papel del queso en la gastronomía

por Fernando, el Queseru

7 junio 2017

0 comentarios

1.- Papel del queso en la gastronomía nacional e internacional Alimentos y bebidas son el principal sector industrial del país y representa el 10% de las exportaciones. En 2015 facturó 94.338 millones de euros, lo que supone casi el 3% del PIB nacional. Castilla y León es la primera productora de queso donde se fabrica el 30% del queso que se fabrica en España. Históricamente ha sido motor económico de nuestro país, ademas de que a través de la trashumancia, y de los pastores se ha producido un intercambio cultural y gastronómico impresionante desde hace cientos de años… Aunque en este momento …Leer más

Cómo conservar el queso

por Fernando, el Queseru

31 mayo 2017

0 comentarios

3

¿Seguirá manteniendo el mismo sabor? ¿Por qué se me rompe al cortarlo? Estas son algunas de las preguntas que me hacéis, por eso hoy os digo unos pequeños consejos sobre cómo conservar el queso. Y es que, la mayoría de las ocasiones no le damos el cuidado que necesita el queso para que sus características no varíen una vez abierto. Tenemos que tener en cuenta: 1.- Temperatura y formas de conservarlo. La temperatura a la que conservamos el queso, tenemos que diferenciar entre los quesos de pasta blanda y los de pasta dura, éstos pueden conservarse entre los 8 y …Leer más

Celebramos el #CheeseDay en el C.C Tormes

por Fernando, el Queseru

23 mayo 2017

0 comentarios

3

El próximo #CheeseDay lo vamos a realizar en el Centro Comercial el Tormes, algo que a mi me hace especial ilusión, me emociona, y es que poder hacer lo que a uno le gusta es una suerte, y poder hacerlo en casa es mejor aún. Ya conocéis mis locuras, mi pasión por este mundo, mi amor por el queso, y debido a eso conocéis todas y cada una de las diferentes actividades que llevamos a cabo en Quesería La Antigua. Actividades con las que pretendemos crear cultura de queso, que todos se sientan atraídos e interesados por este maravilloso mundo, …Leer más

Feria Internacional del Queso de Hinojosa del Duero

por Fernando, el Queseru

10 mayo 2017

0 comentarios

3

Este fin de semana se ha celebrado la XIV edición de la Feria Internacional del Queso de Hinojosa del Duero, y allí hemos estado nosotros. Un fin de semana donde el tiempo nos ha acompañado para que pudiéramos disfrutar del queso y del lugar, ya que fueron cientos de personas las que se desplazaron hasta Hinojosa del Duero para disfrutar de los diferentes quesos que allí se encontraban. Alrededor de 80 artesanos llevaron sus quesos hasta la Feria Internacional del Queso de Hinojosa del Duero, entre los que por supuestos se encontraba nuestro queso de oveja. Diferentes actividades organizadas para poder …Leer más

Disfruta de La Antigua en el Conde Godó

por Fernando, el Queseru

27 abril 2017

0 comentarios

0

Una semana llevan nuestros chicos en el Torneo Conde Godó, al igual que el año pasado La Antigua está allí para que puedas disfrutar de nuestro queso de oveja. Comenzamos el sábado día 22, y puedes disfrutar con nosotros hasta el día 30, así que este fin de semana te esperamos. Este año se celebra la 65 edición de Barcelona Open Banc Sabadell, Trofeo Conde Godó. Este torneo comenzó en 1953, cuando se inauguró la sede del club en la ubicación actual. Carlos Godó Valls, Conde de Godó, decidió instaurar la celebración de un torneo para que acogiese las ambiciones …Leer más

Tag Archives