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Artículos con la etiqueta: quesero

Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora

Hace algo más de un año os contábamos que se había firmado el convenio para la constitución de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), de la cual somos patronos fundadores junto a otras 24 empresas de la provincia. ¿Por qué somos patronos fundadores? Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua, forman parte de Zamora 10, sociedad que surge para impulsara a Zamora y su provincia. Debido a la necesidad de un cambio, así como de poner en valor las fortalezas de Zamora. Ciudadanos, empresarios, asociaciones, Ayuntamiento de Zamora, Diputación de Zamora, La Junta de Castilla y León …Leer más

¿Sabes qué es un fromelier?

Hace casi un año de la primera vez que escuché la palabra fromelier, al principio pensé que había escuchado mal, pero no quería quedarme con la duda, ya me conocéis, entonces empecé a buscar información sobre ello. Un nuevo término o denominación que había surgido en el sector de la gastronomía. ¿Conocíais el término fromelier? ¿sabéis qué es? Esta palabra está formada por el prefijo «fro-« derivado del francés de la palabra fromage que significa queso, y “-melier” de sommelier. Mediante el término fromelier, se pretende definir al experto y/o profesional del mundo del queso, conocedor de su elaboración, variedades, …Leer más

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