Feria Internacional del Queso de Hinojosa del Duero

por Fernando, el Queseru

10 mayo 2017

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Este fin de semana se ha celebrado la XIV edición de la Feria Internacional del Queso de Hinojosa del Duero, y allí hemos estado nosotros. Un fin de semana donde el tiempo nos ha acompañado para que pudiéramos disfrutar del queso y del lugar, ya que fueron cientos de personas las que se desplazaron hasta Hinojosa del Duero para disfrutar de los diferentes quesos que allí se encontraban. Alrededor de 80 artesanos llevaron sus quesos hasta la Feria Internacional del Queso de Hinojosa del Duero, entre los que por supuestos se encontraba nuestro queso de oveja. Diferentes actividades organizadas para poder …Leer más

La importancia de un cliente

por Fernando, el Queseru

5 mayo 2016

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¿Alguna vez, os ha pasado, entrar en un bar por primera vez y sentir que te conocen de toda la vida? A mi sí, y fue en uno de tantos viajes a Barcelona, donde conocí a un tipo especial, así como yo, pero en vez de loco por el Queso, loco por la Ginebra. Os voy a contar, cómo fue. Después de cenar, mi equipo y yo íbamos paseando tranquilamente, como no conocíamos la zona, no teníamos rumbo fijo. Y caminando, llegamos hasta un bar que nos gustó y decidimos entrar a tomar un Gin Tonic, nos sentamos y esperamos a …Leer más

Congreso Euro-Toques en Sigüenza

por Fernando, el Queseru

25 marzo 2016

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Sigüenza acogió el día 29 de Febrero un evento organizado por el séptimo cielo y Euro-Toques, que tuvo lugar en el Restaurante El Doncel en el cual colaboramos con nuestro queso de oveja Euro-Toques es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. Fue fundada por Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986. Está presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales. Entre sus objetivos fundamentales se encuentra proteger la Calidad y el Sabor de los …Leer más

El Moho Penicillium

por Fernando, el Queseru

21 marzo 2016

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El martes pasado se emitió en la 8 de Salamanca, el programa Magasin, un reportaje que realizamos unos días atrás. Conocieron nuestras instalaciones y el proceso de elaboración del queso de oveja. ¡Nos pillaron con las manos en la masa! y es que ese día estábamos realizando el II curso #NoTeCortes y el taller #LaAntiguaEduca. Iban a visitar nuestras instalaciones y pudieron ver nuestros cursos de formación «quesera» Como siempre realizamos, en la visita a la fábrica, mostramos el proceso de elaboración del queso de oveja desde el inicio. Es decir, el primer paso es la recepción de la leche de oveja. …Leer más

Volvemos a Simone Ortega

por Fernando, el Queseru

9 marzo 2016

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Son muchos los viajes realizados, las noches sin dormir, los kilómetros recorridos. Todo para llegar a un objetivo: que los pastores sean valorados, que sean famosos. Diréis pero a este tío que le pasa, pues cuando son tantas las horas que has pasado entre ovejas, has visto el esfuerzo que realiza una familia y luego la gente solo piensa “que mal huelen los pastores”, algo se te mueve dentro. Y así, cada una de las actividades que realizo es para darle valor a los pastores. Y de ahí, y alguna cosita más, surgió la idea de nuestro taller #LaAntiguaEduca. Todo …Leer más

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