Menuda experiencia la que vivimos el año pasado en Fuentesaúco con el Freestyle. Y cuando algo es bueno pues hay que repetir. Así nos ha pasado con el Freestyle, hace un año no sabía que era, nunca había escuchado esa palabra. Y ahora estoy deseando que llegue el viernes para poder disfrutar con estos chicos una vez más. Unos locos sobre dos ruedas, como yo les digo, que en realidad de locos tienen poco. Es una pasión, un esfuerzo, una disciplina, un entrenamiento por y para hacernos disfrutar. El responsable de que de nuevo esto se celebre es David mi …Leer más
El Queseru comparte temas que le interesa
Exposición “Nómadas, Trashumantes de Aliste”
Hace una semana recibía una invitación muy especial, Jose Antonio Pascual, me invitaba a la inauguración de su exposición. Pensaréis y Quién es Jose Antonio, es un fotógrafo de Zamora, amante de su trabajo, que captura historias para trasmitirlas al resto. Varios premios que avalan su buen hacer, entre ellos, ganador del XXIII Concurso Nacional de Fotografía Semana Santa de Zamora, donde obtuvo una mención especial. El día 1 de julio, se inauguró “Nómadas, Trashumantes de Aliste”, con este nombre ya sabéis de que va la cosa ¿no? Seis años son los que ha dedicado José Antonio a este proyecto, …Leer más
16 de Abril: Día de La Leche Cruda
Leche cruda, quizás uno de los alimentos más desconocidos en nuestro país. Los últimos acontecimientos acerca de la leche no son nada buenos, el precio cada vez es más bajo, y algunos ganaderos se ven en la obligación de cerrar por no poder cubrir costes. Y algunos, como yo, aquí seguimos, aguantando el temporal. Buscando alternativas para seguir adelante. Y porque os cuento esto, porque el 16 de abril se celebra el día de valoración del Queso elaborado con Leche Cruda. Y aquí, os doy unos motivos por los que deberíamos consumir más Leche Cruda. Las enzimas, ofrece más de …Leer más
El Ministerio de Agricultura se carga la exportación de quesos artesanos españoles
Esta es la realidad del sector del queso y la exportación: Léelo por favor y comparte. Pascual es un Quesero de Rey Silo y amigo y me sumo a esta propuesta. Y no solo es el Queso! La exportación en esta última crisis económica ha sido la tabla de salvación de muchas empresas agroalimentarias españolas. Competir en los mercados internacionales requiere tener un buen producto a un precio competitivo, una estrategia de comercialización definida, una imagen y una presentación cuidada, y un estudio, lo más profundo que se pueda, del mercado exterior al que se pretende acceder. En seis años …Leer más
Congreso Euro-Toques en Sigüenza
Sigüenza acogió el día 29 de Febrero un evento organizado por el séptimo cielo y Euro-Toques, que tuvo lugar en el Restaurante El Doncel en el cual colaboramos con nuestro queso de oveja Euro-Toques es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. Fue fundada por Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986. Está presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales. Entre sus objetivos fundamentales se encuentra proteger la Calidad y el Sabor de los …Leer más