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El Moho Penicillium

Penicillium

El martes pasado se emitió en la 8 de Salamanca, el programa Magasin, un reportaje que realizamos unos días atrás.

Conocieron nuestras instalaciones y el proceso de elaboración del queso de oveja.

Ese día estábamos realizando el II curso #NoTeCortes y el taller #LaAntiguaEduca.

#NoTeCortes

#NoTeCortes

 Pudieron disfrutar de este modo de las diferentes actividades que aquí llevamos a cabo.

Durante la visita a la fábrica, explicamos el proceso de elaboración del queso de oveja.

El secadero es su primera parada, la finalidad es que pierdan humedad, y les salga el moho, porque creemos que el moho es beneficioso para el tipo de producto que fabricamos.  Y ahí hablando de moho y la penicilina metí la pata.

¿Cómo se descubrió la penicilina? aquí un servidor pensaba que había sido el matrimonio Pierre y Marie Curie, pero gracias a José Miguel Mesonero espectador del programa, que se ha molestado en corregirme, sé que ha sido el médico Alexander Fleming.

Alexander Fleming

Alexander Fleming

Alexander Fleming, en 1928 descubrió la Penicilina, antes de irse de vacaciones dejó unas placas inoculadas para que creciera una bacteria. A la vuelta de las vacaciones, las placas estaban contaminadas con un moho.

Gracias a su curiosidad analizó ese moho, y se dio cuenta de que el hongo, llamado Penicillium notatum, había liberado alguna sustancia bactericida, que bautizó como penicilina.

Ya sabéis, con los nervios de las cámaras, las ganas de hacerlo bien, de contar todo lo que hacemos, de llegar a vosotros, pues me equivoqué.

Y no pasa nada, porque gracias a este amigo, ya no me olvidaré de que Fleming fue quien descubrió la penicilina.

Seguro que alguno de vosotros que está leyendo esto, o que vio el reportaje, estaría equivocado como yo. De este modo ya estamos todos bien informados.

Desde aquí, agradecer de nuevo a José Miguel, que se haya tomado la molestia de informarme y corregirme.

Y deciros que me alegra, que alguien haya estado tan atento a nuestro programa y se haya dado cuenta de esta confusión.

Gracias, amigo.

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