¿Dejarías la corteza del queso en el plato? Hay quien lo tiene claro, y siempre la deja ahí. Y hay a quien le parece un pecado no comérsela. Y luego están aquellos, que no saben muy bien que hacer con ella. Un amante del queso, te diría que te la comas, pero.. ¡cuidado! Ya que no siempre es lo apropiado. Es muy importante saber qué cortezas se pueden comer y cuáles no. Podemos diferenciar, varios tipos de queso, fijándonos en su corteza; están los quesos frescos, los quesos de pasta hilada, la mozzarella, la burrata que son quesos sin corteza. Entre …Leer más