Innovación y tecnología ¿qué tienen que ver con el queso?

por Fernando, el Queseru

8 noviembre 2022

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La tecnología forma parte de nuestro día a día, cada vez son más los dispositivos electrónicos que utilizamos, así como hogares inteligentes también denominados Smart homes. Son viviendas que cuentan con sistemas conectados a internet entre sí, que ofrecen un control de las instalaciones así como una mayor eficiencia y ahorro de energía. Estaréis pensando ¿y qué relación tiene con el queso? Mucho más de lo que creéis. ¿Qué es tecnología? ¿e innovación? Comenzamos definiendo, y diferenciando la tecnología y la innovación, bien es cierto que están relacionadas ya que hay innovaciones que se consiguen a través de la tecnología. …Leer más

De París a Argentina pasando por España

por Fernando, el Queseru

21 octubre 2022

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¿Viajar de Paris a Argentina en dos horas? Hay días en los que las 24 horas se te quedan cortas. Ayer, decía adiós a París, para regresar a España, pero en el camino, nos esperaba Argentina. Si, si, no creáis que he perdido el norte. Os pongo un poco en situación. Del 15 al 19 de octubre se ha celebrado Sial Paris, la cita mundial más importante del sector alimenticio. Han sido días duros de trabajo. Aunque tal vez yo juego con un factor importante, en muchas de las ferias me acompañan mis hijas y mi mujer. Esta vez tuve …Leer más

Premio Cum Laude otorgado por la Universidad de Salamanca

por Fernando, el Queseru

6 octubre 2022

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El lunes recibimos en Madrid el Premio Cum Laude sector primario alimentación y comercio que nos otorgó la Universidad de Salamanca a través de la Asociación de Antiguos Alumnos y Amigos de la Universidad de Salamanca. Orgullo y emoción al recibir este reconocimiento, que además nos impulsa para continuar con nuestra labor. Premio Cum Laude: ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? Tenemos que echar la vista atrás unos cuantos años para llegar al inicio de nuestra relación con la Universidad de Salamanca y su Fundación. Fue después de un viajé que realicé a Madrid; nos invitaron a un colegio para enseñar …Leer más

¿Qué son los productos gourmet?

por Fernando, el Queseru

2 mayo 2022

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Estoy seguro que más de una vez has escuchado hablar de los productos gourmet o gastronomía de lujo. Pero ¿sabes realmente qué es? En los últimos años la gastronomía ha tomado especial importancia, ya que los consumidores se interesan por las características del producto que toman, así como de la calidad del mismo y de las materias primas con las que está elaborado. Origen palabra gourmet La palabra gourmet deriva del término francés “gourmand” que a su vez deriva del vocablo “gout” que en francés significa gusto o sabor. Por otro lado, el vocablo “met” significa plato de comida. Adjetivo …Leer más

Alimentaria 2022 ¡ya está aquí!

por Fernando, el Queseru

23 marzo 2022

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En 15 días se celebra Alimentaria 2022, una nueva edición de esta feria internacional de alimentación a la que asistimos desde 2006. ¡Han pasado unos cuantos años desde la primera vez que pisamos este recinto! Alimentaria para Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua siempre ha sido una feria especial. Desde que empezamos con la comercialización de leche de oveja, hemos visto una oportunidad: encontrar nuevos clientes, conocer las tendencias de mercado y otros factores importantes para desarrollar nuestra empresa y negocio. ¿Cómo llegamos a Alimentaria? Nuestra primera participación en Alimentaria fue en el año 2006, en un pequeño stand …Leer más

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