II Jornada Divulgación de la Cultura Quesera

por Fernando, el Queseru

11 noviembre 2020

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Segunda cita, el miércoles 18 de noviembre se celebra la II Jornada Divulgación de la Cultura Quesera, donde Gestión Agro Ganadera forma parte de la organización. Junto a Cuestión de quesos, Universidad de Nariño, Produ Cayambe y la Fundación General de la Universidad de Salamanca. Por segunda vez, nos unimos a estas jornadas para dar visibilidad al sector quesero y unir conocimientos. A través de las cuales se pretende acompañar, nutrir a todos los emprendedores del sector, para retomar fuerza y continuar. Todo lo que necesitas saber sobre II Jornada Divulgación de la Cultura Quesera II Jornada Divulgación de la …Leer más

Jornada Académica en la Universidad de Nariño

por Fernando, el Queseru

19 octubre 2020

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La anterior pandemia registrada se produjo en 2009 con la gripe aviar. No fue la primera en la historia, pero entonces las redes sociales estaban despuntando en la sociedad. La del Covid-19 es la primera en la que se narran todos los acontecimientos en tiempo real. Ante la adversidad, ganas de trabajar, coraje y esfuerzo, mucho esfuerzo. La pandemia ha cerrado aeropuertos, fronteras, países, ciudades, pero no ha podido cerrar la comunicación y más en este momento en el que las nuevas tecnologías nos ofrecen multitud de herramientas para conectarnos, para seguir aprendiendo, para mostrar nuestros conocimientos. Y eso mismo fue lo …Leer más

Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora

por Fernando, el Queseru

30 septiembre 2020

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Hace algo más de un año os contábamos que se había firmado el convenio para la constitución de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), de la cual somos patronos fundadores junto a otras 24 empresas de la provincia. ¿Por qué somos patronos fundadores? Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua, forman parte de Zamora 10, sociedad que surge para impulsara a Zamora y su provincia. Debido a la necesidad de un cambio, así como de poner en valor las fortalezas de Zamora. Ciudadanos, empresarios, asociaciones, Ayuntamiento de Zamora, Diputación de Zamora, La Junta de Castilla y León …Leer más

Catar un queso con los cinco sentidos

por Fernando, el Queseru

24 julio 2020

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Presta atención, pon los cinco sentidos porque vamos a catar un queso. Son muchas las cosas que tenemos que tener en cuenta para percibir de la manera correcta todas las características. Estamos acostumbrados a cortarlo y comerlo, pero para poder valorar la calidad de un queso, tenemos que conocer las cualidades organolépticas óptimas, y así poder tener una opinión real del producto que estamos catando. Lo primero, la temperatura a la que debemos consumir el queso. Hay que conservarlo en frío, pero debemos atemperarlo un par de horas antes. Los quesos de pasta blanda 18 y 20 grados; entre 22 y 24 …Leer más

Verano 2020, ¿cómo será?

por Fernando, el Queseru

25 junio 2020

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Por estas fechas siempre tenemos la misma conversación en casa, “¿A dónde vamos de vacaciones este año?”Aunque luego somos de los que reservan a última hora. Pero este año es diferente y es inevitable pensar ¿cómo será el verano 2020? La vida nos ha cambiado, o al menos de momento no podemos vivirla como lo hacíamos hasta ahora. Cuesta hacer planes y pensar a largo plazo, porque quien sabe si luego habrá que cambiarlo todo. La verdad, no tengo ni idea de cómo va a ser el verano de este año, y si soy sincero con tantas cosas en la …Leer más

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