Hay cosas que te alegran la vida: El Zascandil.

Hay días que te preguntas si el trabajo que estás realizando sirve para algo, si tantas noches en vela han merecido la pena o si la gente será capaz de percibir el esfuerzo y el cariño puesto en él. Si sentirán la pasión con la que aquí se realizan las cosas.

Algunos de los que me estéis leyendo, seguro alguna vez os habéis preguntado esto, y habéis pensado más de dos veces dejar de luchar por vuestro sueño.

Hoy os cuento todo esto para deciros que sí, que merece la pena, y que a veces, llegan mensajes que nos tocan el corazón y que nos demuestran que algo estamos haciendo bien.

Todo esto es para presentaros a mis amigos del bar de pinchos y restaurante Zascandil, en Ciudad Rodrigo, ellos son los culpables de que hoy me sienta así de bien.

El Zascandil en Ciudad Rodrigo

Ciudad Rodrigo, se encuentra situado en la provincia de Salamanca, un pueblo en el que tengo grandes amigos, Leticia y familia del restaurante Estoril, y el Parador de Ciudad Rodrigo…

Este es el email que recibí, y para no enrollarme os lo pongo tal cual lo recibí que quiero compartirlo con vosotros:

Muy buenas tardes.

Tenemos un restaurante en Ciudad Rodrigo, Zascandil. Hasta ahora no hemos tenido el gusto de trabajar con ustedes, pues nadie nos ofreció sus productos. En la actualidad tenemos tres de sus quesos: curado, añejo y el capricho de la pastora.

Tenemos un restaurante y gastrobar pequeño y muy diferente. La carta de pinchos se cambia 12 veces al año. Y todos los «platos en miniatura» son muy creativos y estudiados. En esta última: gourmet de Navidad, nos pareció una propuesta muy muy divertida utilizar los productos que sólo se usan en estas fechas y transformarlos a nuestra cocina; así nacieron pinchos como el roscón de Reyes salado con manzana reineta, foie fresco, helado de violetas y Pedro Ximenez, una hamburguesa de pavo relleno, una contesta de espárragos, etc.

Hay cosas que te alegran la vida

Le cuento esto, que dirá que para que, para presentarle uno de los pinchos que ha gustado muchísimo y que ha hecho descubrir su capricho de la pastora a numerosos clientes que han quedado encantados. Dicho pincho es un panetone de pan súper esponjoso y corteza muy fina y crujiente ( posible gracias a la panadería de El bodon, a su paciencia con las pruebas y los miles de panes que nos hacen, de mil formas con mil sabores y colores) y cuyo relleno es su queso capricho de la pastora; además lleva un helado artesano de miel de Romero, frutos rojos y nueces acarameladas. El panetone sale caliente recién hecho  (todos los pinchos se hacen al momento) y el contraste con helado de miel frío, le da un toque especial.

Le envió las fotos por sí pueden servirle para algo. Para probarlo no puedo más que proponerle que nos visite y estaremos encantados de invitarlo.

El Zascandil, una Tapa de ensueño.

Espero que os haya emocionado tanto como a mí, y que os hayan entrado muchas ganas de comer queso.

Siempre hay que perseguir aquello en lo que uno cree.

Sed felices que es gratis, gracias amigos del Zascandil.

QUESERU.