Este año es Elche quien acoge la Asamblea Euro-Toques 2016.
Y aquí me encuentro yo, con dos de mis cortadores.
Ayer fue el acto de inauguración en el hotel Dátil de oro, un sitio espectacular, en el que disfrutamos, y como no podía ser de otra manera #LaMesadeLaAntigua estuvo presente.
#LaMesadeLaAntigua en Asamblea Euro-Toques
Pero, sabéis realmente ¿Qué es Euro-Toques?
Es una asociación internacional de cocineros que cuenta con más de 3.000 profesionales, de 18 países diferentes.
Fue un 18 de noviembre de 1986, cuando nació está asociación. En Bruselas y a instancias de Jacques Delors, con ilustres cocineros, como Pierre Romeyer de Bélgica, Paul Bocuse de Francia o Juan Mari Arzak de España.
Los objetivos fundamentales de esta asociación son la dignificación de la profesión de cocinero, la defensa del patrimonio gastronómico europeo y la protección, información y defensa del consumidor.
Es una asociación abierta a todos los cocineros europeos que ejerzan o hayan ejercido la profesión, y también estudiantes de cocina. En este caso deben ser apadrinados por los socios de la Asociación, condición muy importante ya que este aval garantiza que las incorporaciones conozcan los criterios fundacionales y el código de honor de la asociación.
Muchos os estaréis preguntando cuanto cuesta pertenecer a esta asociación. Las cuotas por pertenecer a esta asociación son muy asequibles, además cuentan con varias modalidades según la ocupación. (no paga lo mismo un estudiante que un cocinero)
¿Qué es el código de honor? Es un manifiesto que todos los miembros de la asociación deben cumplir. El reglamento está compuesto por 10 artículos que regulan la marcha y el funcionamiento de la Asociación.
La Asociación Euro-Toques, realiza diferentes actividades, tanto internacionales, como nacionales y locales. Algunas de ellas son, Actuación ante la Unión Europea en política Alimentaria y Gastronómica, así como Concursos Internacionales de Cocina.
Becas para estudiantes, Cursos de cata de aceite, son algunos de las actividades que se realizan a nivel nacional.
La Antigua con Teresa
Cada delegación organiza diferentes actividades, participación de jornadas Gastronómicas, Campeonatos Regionales de cocina o Jóvenes Cocineros.
Así que cómo veis, es una asociación muy comprometida con los cocineros, con el desarrollo de esta profesión.
Y yo estoy encantado y emocionado, de que el queso de La Antigua esté en esta Asamblea, rodeado de tan expertos paladares.
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