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Blog Archives

Premio Cum Laude otorgado por la Universidad de Salamanca

El lunes recibimos en Madrid el Premio Cum Laude sector primario alimentación y comercio que nos otorgó la Universidad de Salamanca a través de la Asociación de Antiguos Alumnos y Amigos de la Universidad de Salamanca. Orgullo y emoción al recibir este reconocimiento, que además nos impulsa para continuar con nuestra labor. Premio Cum Laude: ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? Tenemos que echar la vista atrás unos cuantos años para llegar al inicio de nuestra relación con la Universidad de Salamanca y su Fundación. Fue después de un viajé que realicé a Madrid; nos invitaron a un colegio para enseñar …Leer más

Vive la experiencia Fromago con nuestros quesos de oveja gourmet

Dentro de una semana comenzará la feria Fromago, Cheese Experience. Feria gourmet donde habrá más de 200 expositores, poniéndole buen sabor (y olor) a las calles de Zamora. Vive la experiencia Fromago Fromago es una feria de carácter internacional que se celebra del 15 al 18 de septiembre en Zamora, cuyo objetivo principal es ser un espacio de referencia del queso y del sector ovino. Feria en la cual estaremos presentes con nuestros quesos de oveja gourmet. Podréis encontrarnos en la Plaza de la Constitución, de 11 a 21 horas. Además, realizaremos diferentes talleres elaboración de queso #LaAntiguaEduca, los horarios son: …Leer más

¿Qué son los productos gourmet?

Estoy seguro que más de una vez has escuchado hablar de los productos gourmet o gastronomía de lujo. Pero ¿sabes realmente qué es? En los últimos años la gastronomía ha tomado especial importancia, ya que los consumidores se interesan por las características del producto que toman, así como de la calidad del mismo y de las materias primas con las que está elaborado. Origen palabra gourmet La palabra gourmet deriva del término francés “gourmand” que a su vez deriva del vocablo “gout” que en francés significa gusto o sabor. Por otro lado, el vocablo “met” significa plato de comida. Adjetivo …Leer más

Alimentaria 2022 ¡ya está aquí!

En 15 días se celebra Alimentaria 2022, una nueva edición de esta feria internacional de alimentación a la que asistimos desde 2006. ¡Han pasado unos cuantos años desde la primera vez que pisamos este recinto! Alimentaria para Gestión Agro Ganadera y Quesería La Antigua siempre ha sido una feria especial. Desde que empezamos con la comercialización de leche de oveja, hemos visto una oportunidad: encontrar nuevos clientes, conocer las tendencias de mercado y otros factores importantes para desarrollar nuestra empresa y negocio.  ¿Cómo llegamos a Alimentaria? Nuestra primera participación en Alimentaria fue en el año 2006, en un pequeño stand …Leer más

Slow Food: ¿sabes qué es?

Slow Food el movimiento que se creó en Italia en 1986, cuya filosofía es que todos podamos acceder y disfrutar de buena comida para nosotros, para los productores y para el planeta. ¿Qué es Slow Food?  Es una organización internacional que se fundó en el año 1989 a través de ella querían prevenir la desaparición de culturas y tradiciones alimentarias locales, contrarrestar el auge de los ritmos de vida acelerados y combatir el desinterés general sobre los alimentos que se consumen, su procedencia y la forma en la que nuestras decisiones alimentarias afectan al mundo que nos rodea.  A día …Leer más

¿Aún no sabes cómo comprar nuestros quesos? Ahora te los llevamos a casaCOMPRAR