Turismo Gastronómico por Asturias

por Fernando, el Queseru

26 julio 2019

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Norte o Sur, Este, Oeste, da igual qué parte de nuestro país elijas cómo destino para tus vacaciones, porque hay rincones en los que perderse en cualquier parte. Hay quien hace Turismo Gastronómico, elige que lugar visitar pensando en su comida, y pensando en quesos he elegido mi próximo destino: Asturias. No creáis que ha sido una elección fácil de hacer, porque en nuestro país se elaboran más de 200 tipos de quesos diferentes, y todos están ¡riquísimos! Pero había que elegir uno. La fabada asturiana, el pastel de cabracho, el chorizo a la sidra, callos a la asturiana o …Leer más

¿Hablamos de términos queseros?

por Fernando, el Queseru

2 mayo 2019

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En una comida, durante la cena, o en un rato charlando sobre queso, son muchos los términos queseros que se utilizan, a veces los conocemos y en otras ocasiones se nos queda cara de no saber a qué se está refiriendo. Para evitar, que esto vuelva a suceder, hablamos de algunas palabras utilizadas, creo que las conocerás todas, pero por si acaso, es mejor leerlo dos veces a ninguna. Para poder elaborar el queso necesitamos la materia prima, en nuestro caso es leche de oveja, ésta puede ser cruda o pasteurizada, ¿cuál es la diferencia entre ambas? La leche cruda, …Leer más

¿España un país de amantes del queso?

por Fernando, el Queseru

1 marzo 2019

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¿Cuánto queso comes? ¿Cuánto sabes sobre este lácteo? ¿Estás loco por él? Os estoy haciendo todas estas preguntas, porque parece que España es un país de amantes del queso, pero ¿es cierto? Contamos con una variedad infinita de quesos, los hay de cabra, de vaca y de oveja. También los hay de mezcla; los hay tiernos, curados y añejos. Quesos duros, y quesos cremosos. Hay quesos para todos los gustos, los tenemos hasta sin lactosa, para todos aquellos amantes del queso e intolerantes a la lactosa. España, cuenta con pequeñas queserías artesanas, que elaboran el queso como lo hacían nuestras abuelas, …Leer más

SIAL PARIS 2018

por Fernando, el Queseru

25 octubre 2018

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He perdido la cuenta de las ferias a las que he asistido, así que no se deciros cuantas veces he venido a SIAL PARIS, lo que si puedo decir, es que es muy diferente la manera en la que asistía antes a las ferias y cómo lo hacemos ahora. Hoy es el último día de SIAL PARIS 2018 y aunque cansados, siempre nos da pena despedirnos. Recuerdo perfectamente las primeras ferias, iba sólo, con el coche cargado que no entraba ni un alfiler y a recorrer España; con cuidado siempre porque si se estropea el coche con tanto trasto, imaginad …Leer más

¿Volvemos al cole?

por Fernando, el Queseru

17 mayo 2018

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Hace aproximadamente un mes estábamos en Barcelona, en la Feria Alimentaria en la Zona Premium, por eso os hago esta pregunta ¿Volvemos al cole? Me resulta increíble que haya pasado un mes de aquellos días en los que el pabellón uno fue nuestra casa, todo el día allí durante cuatro días que se pasaron volando. Un mes después, puedo recordar perfectamente la sensación de la primera vez que fuimos al stand, aquel sábado en el que caminábamos por el pasillo con paso firme y sin echar la vista atrás porque sólo queríamos llegar al nuestro. Recuerdo los pasillos llenos …Leer más

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